Food & Yoga a Lu Salconi


E chi ha detto che fare la pasta fresca a mano non sia un’esperienza rilassante proprio come lo yoga?

Suona strano eh!
Però a pensarci bene esattamente come nello yoga, durante la lavorazione della pasta si mettono in gioco i sensi, si fa esercizio fisico e ci si rilassa, perché spesso far lavorare le mani allontana qualche scomodo pensiero di troppo.

A Lu Salconi abbiamo deciso di unire Fit Yoga e buon cibo in una due giorni all’insegna del benessere.
Ecco il programma dell’evento:

Sabato 26 Maggio 2018

ore 10.00 – Risveglio muscolare/ Fit Yoga
ore 11.30 – Pausa rilassante con tisane e infusi
ore 13.00 – Pranzo

Passeggiata e relax

ore 15.30 – Lezione di pasta fresca (Culurgiones Ogliastrini IGP)
ore 17.30 – Pausa rilassante con tisane e infusi
ore 19.30 – Cena con i Culurgiones realizzati dai partecipanti

Domenica 27 maggio 2018

ore 9.00 Lezione di Yoga
ore 10.00 colazione dolce e salata

Prezzi
Il prezzo del pacchetto comprensivo di pernottamento in camera matrimoniale/ doppia o tripla + colazione, è di 80€ a persona.

Qualora vogliate partecipare solo alla lezione di yoga il prezzo è di 10€ per lezione.
Se invece volete prendere parte alla lezione di pasta fresca + cena il prezzo è di 20€ a persona.

Per info e prenotazioni:

info@lusalconi.it
+39 334 8520542

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Facciamo una fuga romantica?


Beh in verità vi stiamo dando un suggerimento per staccare la spina.

Questa volta la ricetta è semplicissima!

  • 1 partner
  • 1 camera matrimoniale con ingresso indipendente  e veranda panoramica
  • colazione inclusa
  • 1 cocktail di benvenuto
  • parcheggio gratuito
  • wi-fi nelle aree comuni

Mescolate il tutto e prenotate un pacchetto di 2 notti per una fuga romantica nel cuore di una campagna che dista un attimo dal mare.

150€ per 2 persone

Offerta soggetta a disponibilità limitata.

Per info e prenotazioni potete scriverci a info@lusalconi.it

Ciambella al latte


Lo so, lo so, una ciambella che si rispetti ha il buco, ma ciò che conta è la sostanza, giusto?

Bene, allora ecco qui una ricetta facile e veloce, che di solito non manca nelle colazioni di Lu Salconi.

Ci piace proporla ai nostri ospiti che la arricchiscono con marmellate e cioccolata, si prepara in un attimo ed è perfetta per soddisfare il palato di adulti e piccini che la consumano anche per merenda o all’ora del tea.

Per le dosi niente bilancia, vi serviranno 2 bicchieri (misura standard da circa 120 ml).

Ingredienti

2 uova medie
2 bicchieri di zucchero (meglio se di canna)
2 bicchieri di farina 00
1 bicchiere di farina integrale
1 bicchiere di latte (temperatura ambiente)
mezzo bicchiere di olio di girasole BIO
1 bustina di lievito
scorza di limone
una spolverata di cannella

Procedimento

Per prima cosa usate un bicchiere per misurare gli ingredienti liquidi e uno per farina e zucchero.
In una terrina mettete i due tuorli (tenete da parte gli albumi che successivamente, monterete a neve), aggiungete lo zucchero e mescolate energicamente con un frusta.
Un po’ per volta aggiungete le farine setacciate e il lievito. Per rendere l’impasto più lavorabile, versate lentamente il latte e continuate a mescolare.
Ora è il momento dell’olio di girasole; fatelo assorbire bene.
Infine aggiungete cannella, scorza di limone e albumi montati a neve.
Ricordate che gli albumi vanno incorporati lavorando l’impasto dal basso verso l’alto.
Più aria entra nel composto, più la torta sarà soffice.

Infornate per 35 minuti in forno statico a 180°.

Potete guarnire con zucchero a velo. Buon divertimento!

American muffins per merenda


A merenda o a colazione? Ardua scelta!
I muffins sono buonissimi in ogni momento della giornata per concedersi una pausa dolce.

I bambini li adorano perché sono una merenda perfetta se accompagnati da un bella cioccolata calda in un pomeriggio freddo e piovoso.

Usando un po’ la fantasia si possono preparare in mille modi diversi: con i mirtilli, le banane, le gocce di cioccolato fondente, la granella di pistacchi o come ho fatto io con granella di nocciole e mandorle.

Perciò ecco gli ingredienti e poi tutti al lavoro!

  • 380 g di farina 00 (va bene anche quella di farro o kamut)
  • 200 g di zucchero (io uso quello di canna)
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 2 uova (temperatura ambiente)
  • 1 limone
  • 250 ml di latte intero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 125 g di burro

Come prepararli?

Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare.
In una terrina mescolate farina setacciata, lievito, zucchero e scorza di limone.
In un altro contenitore sbattete le uova intere con una forchetta, versate il latte e aggiungete la vaniglia.
Ora, con l’aiuto di una frusta (se usate quelle elettriche, mettetele a bassa velocità) amalgamate le due parti aggiungendo la parte liquida alla miscela di farina, zucchero e lievito.
In ultimo aggiungete il burro fuso.

Mescolate bene e riempite i pirottini a metà.
Fate cuocere a 180° per 35 minuti, a forno già caldo e statico.

Buon divertimento!

 

 

Pancakes a colazione


 

I pancakes non sono esattamente un dolce italiano, ma le colazioni a Lu Salconi sono sempre ricche e gustose.

Così, oltre a torte e biscotti tradizionali, ai salumi e ai formaggi, oltre allo yogurt e alle marmellate fatti da noi, aggiungiamo qualche dolce più internazionale.

La ricetta è facile e veloce:

– 150 gr di farina 00
– un pizzico di sale
– un cucchiaino di zucchero
– 225 ml di latte (meglio se intero)
– 1 uovo
– una noce di burro
– 1 bustina di lievito vanigliato

Come si preparano?

In una terrina mescolate farina setacciata, zucchero, lievito e sale.
Create un piccolo buco al centro e versate lentamente il latte, aggiungete l’uovo e infine il burro fuso (lasciatelo raffreddare un po’ prima di aggiungerlo).

Usate una frusta per mescolare bene il tutto, in modo da non creare grumi.

Servite ben caldi con cioccolata oppure con frutti rossi e zucchero a velo o ancora nella versione più classica con sciroppo d’acero.
Noi per usare prodotti più locali, sostituiamo lo sciroppo d’acero con miele sardo, s’abbamele o malto di riso.

Buona colazione!

Cooking class in Lu Salconi


I know, you are thinking about your summer holiday in Sardinia and you want to live a great experience with your family or your friends.

We want to offer you the possibility to book your stay in a beautiful countryside, next to the sea, and to add a special moment in our kitchen to learn how to make home made pasta in sardinian style.
What do you think about it?

To have more information please contact us by email
info@lusalconi.it

Biscotti #detox


Va bene, lo ammetto, questi biscotti non sono esattamente detox, ma mi piace pensarlo. Perché? Facile, non ci sono uova, zucchero, olio o burro e sono preparati con lievito biologico.

Si tratta dei biscotti di Dott. Berrino (epidemiologo di fama mondiale).

Sono semplicissimi e facili da preparare:

INGREDENTI

110 gr di farina integrale
70 gr di fiocchi di avena
2 cucchiai di miglio soffiato (che trovate nei negozi di prodotti naturali)
25 gr di noci
25 gr di mandorle
25 gr di nocciole
100 gr di latte di riso
40 gr di uvetta
1 mela piccola
1 pera piccola
1 cucchiaino di scorza di limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
mezza bustina di lievito bio

Mettete l’uvetta a mollo in una ciotola d’acqua.
Frullate grossolanamente la frutta secca e aggiungete farina, cannella e fiocchi di cereali.
Unite latte di riso e uvetta (che avrete asciugato un po’), grattugiate mela e pera e aggiungete anche queste all’impasto.
Aggiungete il lievito e infine, con l’aiuto di due cucchiaini, create delle chenelle da disporre in una teglia ricoperta di carta forno.

Infornate per 20 minuti a 180°.

Sono perfetti a colazione o a merenda.