Cucina vegetariana semplice e veloce


Piatto vegetariano

 

Visto che il raccolto di zucchine quest’anno si sta rivelando più che soddisfacente e visto che praticamente le nostre zucchine arrivano a piedi dall’orto e si buttano in pentola, ecco una ricetta vegetariana facile e veloce.

I nostri ospiti hanno apprezzato molto questa lasagna vegetariana e visto che qualcuno ci ha già chiesto la ricetta..detto, fatto!

INGREDIENTI

1 verza
3 o 4 zucchine medie
2 patate
1 pomodoro
1 porro o cipollotti bianchi
1 o 2 carote
emmental a pezzi o a fette

Fate lessare le foglie della verza oppure fatele cuocere a vapore e tenetele da parte (per la quantità, regolatevi in base alla vostra teglia).
Se avete scelto la prima soluzione, cioè quella di lessarle, utilizzate la stessa acqua per fa bollire le patate… con la buccia, in modo che mantengano tutte le loro proprietà.
Quando saranno cotte, lasciatele raffreddare un po’e una volta tolta la buccia, fatele a fette piuttosto sottili.

Nel frattempo soffriggete in padella il porro o i cipollotti e aggiungete carote e zucchine tagliate a rondelle, appena è tutto pronto, aggiungete le patate.

Prendete una teglia o una pirofila di vetro come la nostra e fate uno primo strato con le foglie intere di verza, un secondo strato di verdure, e un terzo strato di formaggio.

A seconda della profondità della vostra pirofila potrete ripetere la sequenza, ma ricordate di finire sempre con le verdure cotte in padella.
Prima di mettere tutto in forno per almeno 10/15 minuti a 180°, aggiungete qualche fetta di pomodoro.

Attendiamo commenti!;)

Gallura Buskers Festival 2015


Festival degli artisti di strada Santa Teresa di Gallura 2015

Giocolieri, equilibristi, mimi, illusionisti, musicisti e chi più ne ha più ne metta. Arrivano da ogni parte del mondo e portano in strada tanta fantasia e creatività.

Si terrà dal 16 al 19 luglio 2015 la rassegna internazionale degli artisti di strada, terza edizione del Gallura Buskers Festival.

Questa kermesse si svolgerà per le strade e i vicoli del centro di Santa Teresa di Gallura; dalle piazze alle vie del paese si potrà partecipare agli spettacoli il cui ingresso sarà libero e gratuito.

Gli spettacolo avranno inizio alle 19.30 e proseguiranno fino a tarda sera.

Al festival, si aggiunge un concorso fotografico: tutti coloro che vi parteciperanno dovranno immortalare in uno scatto i momenti salienti e più significativi del festival.
Una giuria di esperti selezionerà le foto vincitrici e il primo classificato vincerà un biglietto della nave (andata e ritorno), valido per la stagione 2016 e per una delle seguenti tratte:

Genova / Olbia
Genova / Porto Torres
Civitavecchia / Olbia

Gli ospiti di Lu Salconi, potranno raggiungere il centro di Santa Teresa di Gallura in meno di 25 minuti di auto.

Potete dare un’occhiata al programma degli eventi e al regolamento del concorso fotografico sul sito di manifestazione www.gallurabuskers.it.

Per maggiori informazioni
tel.: + 39 0789 75 46 84
cel.:+ 39 393 00 00 740
e-mail: gallurabuskers@gmail.com

Focaccia dolce al miele


Focaccia dolce al miele

 

Questa mattina ci ha svegliato il profumo della focaccia dolce al miele, sembra di fare un salto indietro nel tempo.

Si tratta di un dolce semplice, economico e perfetto per la colazione e a così basso contenuto di conservanti che va consumato in pochi giorni.

Ottimo da abbinare a marmellate fatte in casa o alla cioccolata.

INGREDIENTI
150 g di farina “00”
50 g di farina integrale
40 g di burro
8 o 9 cucchiai di latte
6 cucchiai di miele
1 cucchiaino di lievito
1 uovo
1/2 limone non trattato (succo e scorza)
zucchero a velo.

PREPARAZIONE
In un pentolino fate sciogliere il burro con il latte, a fiamma bassa.
Unite il miele e mescolate per un paio di minuti senza portarlo ad ebollizione e senza spegnere il fuoco.
Toglietelo dal fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, setacciate le farine e aggiungete il lievito, l’uovo, la scorza di limone grattata e
il succo di limone, un pizzico di sale e amalgamate il tutto.
Aggiungete un poco alla volta il composto di latte, burro e miele ormai freddo.
Mescolate bene e versate in una teglia rettangolare (circa 12×15 cm), foderata con carta forno.

Fate cuocere in forno a 180° per 40 minuti.

A cottura ultimata, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.