Auguri di Buon Natale 2017


Abbiamo pensato a mille biglietti e cartoline di auguri, ma questo ci sembrava il più sincero!

Auguri per un felice e sereno Natale dallo staff di Lu Salconi (gatto compreso!).

Auguri da Lu Salconi

Annunci

Profumo di spezie e cannella


Il Natale profuma di spezie, di cannella, di arancia e di limone, di fave di cacao e stecche di vaniglia.
Ecco allora che mi viene in mente un insolito sciroppo speziato, perfetto per essere utilizzato come bagna per ciambelle e pan di Spagna o per dare forza ad una fresca macedonia.

Preparare questo sciroppo è semplicissimo e vi accorgerete che il profumo che si diffonderà nell’aria sarà qualcosa di magico. Son sicura che i bambini accorreranno in cucina attirati dalle note dolci di questa pozione.

La verità, ad ogni modo, è che non vi è una vera e propria ricetta, perché sarà il vostro estro e il vostro gusto personale a decidere quanto mettere e quanto togliere di ogni ingrediente.
Possiamo darvi qualche suggerimento e dirvi cosa ci mettiamo noi.. ma poi sta a voi dargli il giusto carattere.

Ecco cosa occorre:

Si tratta di uno sciroppo, perciò partiamo da 1 litro di acqua e 100 gr di zucchero semolato (se usate lo zucchero di canna gli darà un aroma più caramellato).

Aggiungete a piacere:

  • peperoncino
  • chiodi di garofano
  • anice stellato (intero)
  • radice di curcuma essiccata (ne basta un pezzetto, non esagerate)
  • stecche di cannella
  • zeste di arancia
  • zeste di limone
  • qualche foglia di basilico
  • fava Tonka (sotto vi spiego cos’è!)
  • radice di zenzero fresco
  • il resto è a piacere…

A questo punto mettete sul fuoco e lasciate andare finché l’acqua non si è colorata e insaporita a sufficienza.
Lasciatela raffreddare e se volete usarla nei giorni successivi, potete tranquillamente conservarla in frigo.

Torno alla fava Tonka che è un ingrediente del quale mi sono innamorata e che son sicura piacerà anche a voi.
Si tratta di un seme marrone scuro, rugoso e simile a un dattero essiccato; è ricavato da un grande albero che cresce in Sud America e ha note profumate che ricordano la vaniglia e la mandorla.
Attenzione, pare che se usato in grandi quantità possa sviluppare un potere nocivo, ma visto che a voi ne servirà appena un chicco, non correrete questo rischio.

Potreste utilizzare quella che vi resta per sostituire la vaniglia nella crema pasticcera, in una panna cotta o per abbinarla al cacao.

Grazie di cuore allo Chef che ha condiviso con noi questa ricetta e buon divertimento a chi si cimenterà nella preparazione.

Un regalo per Natale… originale!


Il Natale si avvicina e già comincia la corsa ai regali. So che state pensando ai soliti profumi, cravatte, orologi, calzini e maglioni con le renne, ma se quest’anno volete essere un po’ più originali… beh abbiamo un’idea che fa al caso vostro.

Cosa c’è di meglio di una vacanza in Sardegna, magari in un mese tranquillo come maggio?

Questa è la nostra proposta, che potrebbe essere un regalo per voi e per la vostra famiglia o perché no, per gli amici:

24, 25, 26 e 27 maggio 2018

69€ per camera per notte con colazione inclusa (esclusivamente in soluzione B&B)

Compreso nel prezzo

– pernottamento in camera matrimoniale standard
– ricca colazione dolce e salata
– parcheggio auto e moto
– wi-fi nelle aree comuni

Cosa potete aggiungere?

Per un’esperienza ancora più originale, potrete prenotare un corso di pasta fresca da aggiungere alla vacanza.
Vi faremo entrare nella nostra cucina e faremo insieme la pasta fresca, che poi degusterete comodamente nel nostro ristorante insieme ad una cena composta da primo, secondo, dolce (acqua, vino e liquori inclusi).
Il prezzo da aggiungere è pari a 40€ a persona.

Potrete prenotare entro e non oltre il 31 gennaio 2018.

Insomma… noi vi aspettiamo, ma se intanto volete ricevere qualche info in più potete contattarci su info@lusalconi.it.