Torta alle noci e al cioccolato fondente


Inizia un’altra settimana e, non so voi, ma per me il lunedì è sempre il lunedì!
Ci si sveglia a fatica e si resta a lungo in uno stato crepuscolare, almeno fino al caffè di mezza mattinata che in alcuni casi rimette al mondo, in altri riesce a malapena a tirare giù dal letto l’ultimo neurone sopravvissuto.

Torta noci e cioccolato fondente

Allora, mi viene in mente che, forse, il modo migliore per iniziare al meglio la giornata e con uno sprint in più (con questa frase mi sento un po’ dentro la pubblicità delle Kinder Brioss!), è doparsi con un dolce sano e goloso.

Ecco allora la ricetta della torta al cioccolato fondente e noci:

100 gr. di cioccolato fondente (tavoletta)
125 gr. di burro o margarina
3 uova
150 g. di zucchero
100 gr. di farina 00
50 gr. di gocce di cioccolato
120 gr. di gherigli di noce
1 bustina di lievito vanigliato
zucchero a velo per decorare

Sciogliete a bagnomaria la cioccolata e il burro, intanto lavorate in una terrina i tuorli (noi ne usiamo anche solo 2) e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e e omogeneo.
Unite il burro e la cioccolata a zucchero e uova e mescolate.
Aggiungete la farina e il lievito setacciati, le noci e le gocce di cioccolato e infine gli albumi montati a neve.

Dolce al cioccolato e noci

Rivestite una tortiera da 24 cm con carta forno e infornate per 30 minuti a 180°.

Una volta terminata la cottura, lasciate raffreddare e decorate come nella foto.
Un consiglio per “applicare” le noci: usate una goccia di miele o di cioccolata spalmabile.

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